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Amidons fonctionnels
Une gamme d'amidons avec d'excellentes propriétés fonctionnelles. Ces amidons naturels, sans traitement chimique, se comportent comme des amidons modifiés.
Caractéristiques
- Liaison de l'eau froide et chaude
- Résistant au stress (pH, gel et de dégel stable)
- Moins rétrogradation
- La rétention d'eau meilleure durant la conservation
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