+32 92 24 20 25 Contacteer ons

Granen, zaden (soja, …) en derivaten

We hebben een ruim aanbod aan natuurlijke bloem- en meelsoorten, die ook gebaseerd kunnen zijn op een brede waaier aan glutenvrije granen en peulvruchten, waaronder sojabloem. De bloem- en meelsoorten hebben texturerende, gelerende en verdikkende eigenschappen. Ze zijn bruikbaar in diverse bereidingen, met bijzondere aandacht voor clean label en allergeenvrije toepassingen. Onze bloem- en meelsoorten zijn van Europese origine en zijn ProTerra-gecertificeerd.

Toepassingsgebieden: brood, zoete bakkerijproducten, fijne zoetwaren, wafels, geëxtrudeerde ontbijtoplossingen, koekjes, wraps, snacks, voedingsrepen, enz.

ASSORTIMENT OP BASIS VAN SOJA:

 

  • Enzyminactieve volvette sojabloem op basis van geroosterde soja
    • Verbetert de mengtolerantie
    • Aangename notensmaak
    • Verbetert de verdeling van water/vet
    • Verlengt de vochtigheid en versheid
    • Verbetert de textuur en het rendement
    • Door het roosteren is de bloem klaar voor gebruik zonder verdere warmtebehandeling

 

  • Enzymactieve volvette sojabloem
    • Hoog lipoxygenasegehalte
    • Zachter en fijner kruim
    • Verhoogt het waterbindende vermogen
    • Verhoogt het bakvolume
    • Betere deegplasticiteit
    • Bevat van nature lecithine, dat als emulgator fungeert

 

 

EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN:

  • Texturering, verdikking en stabilisering
  • Verhoogde bewerkingstolerantie en houdbaarheidsstabiliteit
  • Verbetert de textuur en het rendement
  • Niet genetisch gemodificeerd
  • Europese origine
  • Duurzame oorsprong: ProTerra-gecertificeerd

 

Deze website maakt gebruik van cookies De website van Ingrizo Food Intelligence NV gebruikt functionele cookies. In het geval van het analyseren van websiteverkeer of advertenties, worden ook cookies gebruikt voor het delen van informatie, over uw gebruik van onze site, met onze analysepartners, sociale media en advertentiepartners, die deze kunnen combineren met andere informatie die u aan hen heeft verstrekt of die zij hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun diensten.
Toon details Verberg details
Selectie toelaten Alle cookies toelaten