Emulgatoren
In de wereld van chocolade en zoetwaren zijn de belangrijkste prioriteiten de kostenefficiëntie maximaliseren, specifieke stroomeigenschappen bereiken en verdikking in magere chocolade voorkomen. Ingrizo ondersteunt deze doelen door niet-genetisch gemodificeerde chocolade-emulgatoren zoals PGPR en AMP aan te bieden, die veilig en duurzaam lecithine kunnen aanvullen of zelfs overtreffen. Onze op plantaardige olie gebaseerde oliebinders en kristalpromotors kunnen gebruikt worden om fasescheiding te voorkomen.
EIGENSCHAPPEN EN VOORDELEN:
- Verantwoord geproduceerde emulgatoren
- Uitstekende emulsiestabiliteit voor hoogwaardige producten
- Optimalisatie van de recepten voor kostenefficiëntie
- Oplossingen voor complexe problemen in onze toepassingscentra
- Delen van inzichten via technische artikelen
