Emulgatoren

Emulgatoren zijn een essentieel ingrediënt in de bakkerijsector. Ze dragen bij aan het verbeteren van de textuur van bakproducten, waardoor die luchtiger en smeuïger worden. Daarnaast zorgen emulgatoren voor een betere stabiliteit van het deeg en beslag, wat de consistentie van het eindproduct verbetert. Bovendien vergemakkelijken emulgatoren het mengen van water en vet, wat cruciaal is voor het verkrijgen van homogene en goed gemengde ingrediënten. Tot slot spelen emulgatoren een sleutelrol bij het verbeteren van de crèmige consistentie van vullingen en glazuren, wat de algemene sensorische ervaring van de consument optimaliseert. Door het juiste type emulgator te kiezen, kunt u overschakelen op onverzadigde, vloeibare oliën en uw product zo een beter nutritioneel profiel bezorgen.
Onze emulgatoren worden geproduceerd in een volledig CO2-neutrale fabriek in Europa. Ze zijn beschikbaar op basis van RSPO SG-gecertificeerde palmolie en er bestaan ook palmolievrije varianten.