U bent hier
Lecithine
Algemeen
Lecithine is aanwezig in elke levende cel waar het een belangrijke component vormt in het celmembraan. Soja, zonnebloem en raapzaad bevatten hogere extraheerbare concentraties aan lecithine. Soja is de belangrijkste bron van lecithine.
Producten
Lecithine kan gebruikt worden als een originele “olierijke” substantie (> 60% Aceton Insolubles) of kan op verschillende dragers aangeboden worden (20% - 40% lecithine in poedervorm). In ont-oliede vorm zijn granulaten of poeders beschikbaar. Fractionering resulteert in FosfatidylCholine FC, of andere nutritionele concentraten van FosfatidylSerine (FS), FosfatidylEthanolamine (FE), of FosfatidylInositol (FI).
Ingrizo biedt verschillende vormen van lecithine aan:
Vloeibare lecithine is een multifunctioneel ingrediënt en is werkzaam als emulgator, dispersiemiddel, stabilizator, bevochtigingsmiddel, antioxidant en biedt een toegevoegde waarde als synergistisch nutritioneel ingrediënt. Beschikbaar in soja, zonnebloem en raapzaad, ook BIO. Speciale service voor non-GMO type; verschillende verpakkingen mogelijk.
Ont-oliede lecithine (poeder) is nutritioneel zeer waardevol en kan gebruikt worden in graanproducten, gezondheidsrepen, enz. Beschikbaar in soja en zonnebloem.
Op drager: poedervormige lecithine op drager, biedt verbeterde werking als bevochtigingsmiddel en excellente emulgerende eigenschappen. Beschikbaar in soja (met glucose, tarwebloem of melk als drager) en zonnebloem (tarwebloem als drager).
Lecithine fracties: rijk of arm aan Fosfatidylcholine (FC) and Fosfatidylserine (FS). Vloeibaar of in poedervorm; verschillende verpakkingen mogelijk.
Geographische oorsprong
Door de toenemende vraag naar lecithine is dit afkomstig uit meerdere landen met verschillende stringente QA-controle systemen. De geografische origine van de Ingrizo producten is Brazilië (volledige IP-traceerbaarheid), India (enkel GMO-vrije soja), Duitsland (raapzaad lecithine met ultra-korte supply chain) en verschillende Europese landen (zonnebloem lecithine).
Voordelen
Lecithine biedt nutritionele voordelen aangezien dit het metabolisme van de lever verbetert en het immuun systeem ondersteunt. In veevoeder kan het gebruikt worden als een natuurlijke bron van choline en het verbetert de verteerbaarheid van het veevoeder.
Toepassingen
Lecithine heeft uiteenlopende functionele en synergistische eigenschappen: het doet dienst als een emulgator en het stabiliseert en homogeniseert vet partikels in voeding. In instant dranken is er een verbeterde werking als bevochtigingsmiddel. In bakkerij producten ondersteunt het de deeg tolerantie en fungeert het als antikleefmiddel. Lecithine kan gebruikt worden als bevochtigingsmiddel en heeft een anti-oxiderende werking o.a. in cosmetica. Het zorgt ook voor een anti-spat effect in margarines met een betere smeerbaarheid en langere houdbaarheid. Lecithine is ook rijk aan functionele fosfolipiden, ideaal om te gebruiken in gezondheidsvoeding en nutraceuticals.
Request more info
Need more information on the subject of Lecithine?
Fill out the form below and we’ll provide any information you need for your business.
Vraag meer info
Wenst u meer info omtrent het onderwerp Lecithine?
Vul dan snel onderstaand formulier in. Wij bezorgen u z.s.m. informatie op maat van uw project.
Demandez plus d'info
Vous avez une question concernant le sujet de Lecithine?
N'hésitez pas de nous contacter!