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Matière grasse en poudre
Poudres avec de la matière grasse végétale ou des types d'huile (palm, noix de coco, soja, tournesol, colza et olive) avec une quantité en matière grasse et d'huile jusqu'au 80% en certains matériaux de support.
La haute quantité en graisse, combinée avec une bonne fluidité, fait que ces poudres sont très appropriés comme source de graisse pré-émulsionné dans les sauces et les soupes.
Composition
- Matières grasses (palm, noix de coco, soja, tournesol, colza et olive)
- Hydrates de carbone (maltodextrine, lactose, glucose)
- Protéines (caséine, la protéine de lactosérum)
Caractéristiques
- Bonne fluidité
- Soluble instant
- RSPO MB/SG
- Longue durée de conservation
- Faible en TFA - Graisse non hydrogenée
- Déclaration facile
- Budget économique
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