U bent hier
Hoog functionele plantaardige vezels
Algemeen
Verschillende plantaardige vezels zijn beschikbaar voor het introduceren van versheid, verbeteren van textuur/opbrengst, ei vervanging, CMC en hydrocolloïden. Deze zijn temperatuur stabiel en hebben een hoog water-bindend vermogen. Deze vezels kunnen gebruikt worden in gluten vrije applicaties, voor clean label oplossingen en voor een langere houdbaarheid.
Ingrizo biedt een unieke natuurlijke vezel aan met emulgerende eigenschappen, een verbeterde olie-water stabiliteit en nutritioneel profiel, waarbij een meer clean-label receptuur wordt bekomen. Voor meer informatie over deze emulgerende vezel, zie hier.
Applicaties
Deze natuurlijke vezel kan gebruikt worden in een breed gamma aan zuivelproducten:
-
Emulgator en stabilisator
-
Kaas emulsies en kaas analogen
-
Smeerbare emulsies
-
Stabilisator in vullingen
-
(Room)ijs, sauzen, fruit bereidingen
-
Roomtoepassingen (gehydrateerd)
-
Gastronomische producten (zoals kaas-gebaseerde mousse)
Request more info
Need more information on the subject of Hoog functionele plantaardige vezels?
Fill out the form below and we’ll provide any information you need for your business.
Vraag meer info
Wenst u meer info omtrent het onderwerp Hoog functionele plantaardige vezels?
Vul dan snel onderstaand formulier in. Wij bezorgen u z.s.m. informatie op maat van uw project.
Demandez plus d'info
Vous avez une question concernant le sujet de Hoog functionele plantaardige vezels?
N'hésitez pas de nous contacter!