U bent hier
Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen
Algemeen
Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen worden gebruikt om smaak en/ of kleur toe te voegen aan een grote verscheidenheid aan voedingsproducten. Voor meer informatie over gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen, zie hier.
Applicaties
Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen kunnen gebruikt worden in verschillende hartige toepassingen.
Gekarameliseerde suikers worden toegevoegd aan vlees & vleesvervangers, marinades, sauzen, bouillons. Verschillende eigenschappen worden beoogd:
-
versterken van de vleessmaak
-
toevoegen van een volle en ronde smaak
-
toevoegen van complexiteit en een rijkere smaak
-
versterken van geroosterde en BBQ smaken
-
maskeren van ongewenste bijsmaken van bv. rundextracten
-
standaardiseren van de kleur
Meer informatie over andere toepasmogelijkheden van gekarameliseerde suikers :
Request more info
Need more information on the subject of Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen?
Fill out the form below and we’ll provide any information you need for your business.
Vraag meer info
Wenst u meer info omtrent het onderwerp Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen?
Vul dan snel onderstaand formulier in. Wij bezorgen u z.s.m. informatie op maat van uw project.
Demandez plus d'info
Vous avez une question concernant le sujet de Gekarameliseerde suikers en karamel kleurstoffen?
N'hésitez pas de nous contacter!
.jpg)