U bent hier

Oplosbare haver vezels rijk aan beta-glucanen

Algemeen

Oplosbare haver vezels (in poeder vorm) rijk aan beta-glucanen kunnen gebruikt worden in een groot aantal toepassingen om smaak en nutritionele waarde toe te voegen. Het is een natuurlijk product dat een stabiele suspensie vormt en de noodzaak om additieven toe te voegen vermindert.

  • Er is een zorgvuldige selectie, modificatie, optimalisatie en combinatie van specifieke bio-processen en haver grondstoffen.

  • Er wordt een gepatenteerde technologie gebruikt voor de productie van oplosbare haver vezels uit de haver grondstoffen.

  • Het gebruik van oplosbare haver vezels vermijdt de slijmerige textuur die aanwezig is bij het toevoegen van andere oplosbare vezels (bv. beta-glucaan).

  • Het gebruik van oplosbare haver vezels vermijdt de zanderige smaak die aanwezig is bij het toevoegen van onoplosbare vezels.

Gezondheidsclaims

De oplosbare haver vezels voldoen aan de EFSA reglementering voor de beta-glucaan gezondheidsclaim. Een 50% inclusie van oplosbare haver vezels resulteert in een beta-glucaan gehalte van 0,75g/100 ml. Een hogere concentratie is mogelijk en is afhankelijk van de applicatie en de selectie van haver grondstoffen. De technologie beveiligt de wel gekende cholesterol verlagende eigenschappen van haver,  wat werd bevestigd in verschillende klinische studies.

Gezondheidsclaims zijn gericht op

  • cardiovasculaire gezondheid

  • controle van bloedsuiker gehalte

  • bevorderen van goede darm microbiota

  • gewichtscontrole

Toepassingen

Elk haver ingrediënt naar keuze kan gebruikt worden in verschillende toepassingen:

  • Oplosbare haverzemelen (hoog vezel en beta-glucaan gehalte, voldoet aan gezondheidsclaims en is ideaal voor innovatieve vezelrijke producten); een instant versie in poedervorm is eveneens beschikbaar

  • Oplosbare volledige haverkorrels (gebruikmakend van gemalen volledige haverkorrels waarbij al het goede van haver wordt bewaard, geschikt voor volkoren concepten)

  • Oplosbare haver endosperm (waarbij haver een voordeel is maar een laag vezel gehalte vereist is)

Oplosbare haver vezels zijn een ideaal ingrediënt in een groot aantal toepassingen, zoals: