U bent hier
Fosfaten - Praylev™
Ingrizo biedt een breed gamma aan gesproeidroogde pyrofosfaten (TSPP, SAPP, STPP, enz.) en fosfaatblends, ontwikkeld voor de bakkerij-industrie. Zure fosfaten zijn gebruikelijke rijsmiddelen in deegapplicaties. Ze reageren met natriumbicarbonaat, resulterend in een gecontroleerde CO2-vrijgave die het volume, uiterlijk en smaak van alle soorten gebak verbetert.
Sodium Acid Pyrophosphate, geschikt voor producten met langere baktijd.
- Praylev™ Slowpyro : heeft een heel trage "DRR of dough rate reaction" en wordt meestal gebruikt voor de productie van gekoelde koekjesdegen en koekjes.
- Praylev™ Pyro : heeft een matige "DRR of dough rate reaction" en wordt meestal gebruikt voor de productie van tortilla"s en wraps, allerhande bakkerijmixen voor koekjes en bakpoeder.
- Praylev™ Fastpyro : heeft een snelle "DRR of dough rate reaction" en wordt meestal gebruikt voor producten met een korte baktijd, zoals cake, en huishoudelijke bakpoeders.
Calcium fosfaten worden gebruikt bij bakkerijproducten met korte baktijd.
- Praylev™ Aerocal 308 :
- wordt gebruikt bij de productie van crackers, biscuits, wafels, cakes en pannenkoeken
- voor retail en industriële bakpoeders
- voor het aanzuren van het deeg, om de activiteit van de gist (calcium propionaat) of de amylase activiteit te verbeteren
- voorkomt het "fruitig" ruiken en het kleverig worden van brood
- DCPD (Di Calcium Phosphate Dihydrate):
- diepgevroren degen en deegwaren
- zelf-rijzende pizza degen
- mixen voor in de microgolfoven
- dieet-, nutritionele- en energierepen als calciumaanrijking
Request more info
Need more information on the subject of Fosfaten - Praylev™?
Fill out the form below and we’ll provide any information you need for your business.
Vraag meer info
Wenst u meer info omtrent het onderwerp Fosfaten - Praylev™?
Vul dan snel onderstaand formulier in. Wij bezorgen u z.s.m. informatie op maat van uw project.
Demandez plus d'info
Vous avez une question concernant le sujet de Fosfaten - Praylev™?
N'hésitez pas de nous contacter!